Receitinha de hoje: capuccino sem leite

Eu JURO que vivo uma relação de amor e ódio com o frio, gente!

Para quem mora em Ribeirão Preto, frio é algo quase inexistente. E confesso. Amo o clima da minha cidade, aquele sol maravilhoso, inverno típico de 19/20 graus. Já morei em São Paulo e sei o que é frio. Mas como ainda volto sempre para a cidade da garoa, sofro demais. Essa é a parte do ódio. 

A parte do amor é a comilança. Amo sentir vontade de comer, tomar um capuccino bem quentinho, sopinhas e caldos saborosos. Huuuummm...delícia!

Já tem aqui no blog uma receitinha de capuccino bem gostosa. Mas, tem soja. E ao longo do tempo me tornei intolerante a dita cuja. Navegando pelo facebook, encontrei uma receitinha nota mil. Sim, capuccino sem leite. A receita original é do blog Mamão e Açúcar que, por sinal, tem receitas incríveis que me deixam com água na boca. Eu mudei um pouquinho a receita original porque acrescentei canela e ao invés de usar achocolatado, usei o chocolate em pó.

Vamos aprender?

Separe:

- 25 gramas de café em pó solúvel (usei Nescafé Tradicional)

- 140 gramas de açúcar 

- 40 gramas de chocolate em pó (uso sempre o Nestlé ou Garoto)

- 100 ml de água em temperatura ambiente

Coloque todos os ingredientes no bowl da batedeira e deixe bater até formar um creme. 

A consistência é uma questão: eu fiquei deixando bater quase 1 hora, acreditem se quiser. A receita original diz que se a batedeira não for planetária, que é o meu caso, leva-se 30 minutos. Mas, aos 30 minutos a consistência ainda não estava cremosa. Então, fui batendo até ver que não ficava mais cremoso que aquilo. 

Transfira todos os ingredientes para uma pote e leve ao congelador. Essa receita rendeu bastante capuccino. Para uma xícara de leite, uso aproximadamente uma colher de sopa. Mas isso é gosto, cada um gosta de um jeito. 

Fica muuuuito cremoso, como na foto! E não duvidem: não congela. Fica com consistência de mousse. Maravilha!

Bom friozinho!

Receita de hoje: capuccino com leite de soja

Quem está curtindo o friozinho levanta a mão! \o/

Só quero dizer que eu gosto do inverno daqui de Ribeirão Preto e não de São Paulo. Deus, como sofria nessa época quando morava lá. Chegava a sentir dores no corpo, ficava mal humorada demais.

Agora, esse friozinho daqui, que fica em aproximadamente 20 graus, é bem gostosinho.

Semana retrasada, quando estava mais frio ainda, encasquetei que queria tomar capuccino. Mas, como vocês sabem, a receita original leva leite em pó e sendo intolerante a lactose, não poderia tomar. Resolvi procurar na net uma receitinha. Encontrei um blog bem bacana: O Diário de Receitas Sem Lactose. Um cantinho super especial que recebe a dedicação da Monalisa, uma pessoa super acessível e simpática. Trocamos alguns emails e ela foi bastante prestativa.

Então, recomendo que conheçam. O foco são as receitas sem lactose. Porém, lá também encontramos receitas sem glúten. E foi lá que encontrei essa receitinha deliciosa de capuccino sem lactose. Pelo o que entendi, a receita foi enviada por uma terceira pessoa (ou seria melhor dizer primeira, não é?). Percebem o quanto é importante repassarmos informações? Olha a rede de conhecimento que se forma!

Eu dei só uma modificada na maneira de misturar os ingredientes porque eu achei que funcionou melhor. Na receita original, ela pede para misturar os ingredientes no liquidificador. Mas eu preferi a boa e velha peneira. Façam como achar melhor, tá?

- 300g de leite de soja em pó (podemos encontrá-lo também como extrato de soja em pó)

- 50g de café solúvel

- 1 colher de sopa de cacau em pó

- 1 colher de chá de canela

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Com uma peneira, vá peneirando os ingredientes e misturando com uma colher. Guarde a mistura em um pote bem fechadinho, longe da umidade, ok?

Agora minha confissão: eu fui fazendo e testanto...fazendo e testando...e eu confesso que nem sei mais as medidas que coloquei. Eu posso dizer pra vocês que eu prefiro o sabor do chocolate ao invés do de café. Então, fui fazendo até chegar a uma sabor bom pro meu paladar. 

Minha outra dica é colocar a mistura no leite zero lactose. Achei que com o leite fica mais encorpadinho e gostoso do que com a água. Isso também muda de pessoa pra pessoa e você só vai saber quando fizer e experimentar. Ir para a cozinha é isso, meus queridos, testar. Nem sempre uma receita original vai nos agradar. Ela pode servir como base mas pode ser totalmente modificada. Sejam criativos e respeitem o paladar de vocês. É assim que conseguimos criar as coisas!

Em resumo, minha mãe não queria experimentar de jeito nenhum, só porque a receita leva soja em pó. Eu insisti tanto que ela provou e disse: "É idêntico ao original!".

Sem contar que dá até pra levar para o trabalho. Se tiver uma copa com um microondas é mais do que suficiente para tomar o seu capuccino. Basta aquecer o leite ou a água e adicionar a mistura.

Na foto, o capuccino está acompanhado dos cookies deliciosos da Sabor de Saúde. 

Ficaram animados?

Espero que tenham gostado da receita e da dica do blog.

Um beijo bem grande com a ponta do nariz geladinho