Receita de hoje: bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro | Mix Dolci Schär

Primeira receitinha do ano! Ebaaaaaa \o/

Embora a maioria das pessoas estejam de férias eu estou trabalhando demais nesse fim/começo de ano. Dei uma relaxada na alimentação e aí a vontade de gordice aparece com mais força. Mas o bom é que tudo isso vai acabar e aos poucos estou retomando minha vida "normal"!

Eu estava DOIDA por um bolo de chocolate mas sem a FSG da Aminna (que sempre uso nas minhas receitinhas). Meu noivinho amado está de férias e resolveu me ajudar, fazendo um bolo pra mim!

Iupiiii! Há uns dias atrás ele comprou a farinha Mix Dolci da Schär e resolveu usar no bolo de chocolate. A receita nós pegamos do site da Schär mesmo. Fizemos algumas adaptações e uma delas foi fazer o brigadeiro para jogar em cima (esse eu que fiz!). 

Ficou nota MIL!

Vamos aprender?

Separe os seguintes ingredientes:

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 3 ovos (com claras e gemas separadas)

- 90 gramas de margarina

- 2 xícaras de chá de Mix Dolci Schär

- 1 xícara de chá de chocolate em pó (Nestlé, Garoto ou Fleischmann são marcas livres de contaminação cruzada até o momento)

- 1 xícara de chá de leite zero lactose (meu preferido tem sido o Molico, por ser desnatado, mas também confio no Piracanjuba)

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Primeiro, em uma batedeira, bata o açúcar, as gemas e a manteiga até obter um creme leve e esbranquiçado. Sem parar de bater acrescente, aos poucos, a farinha Mix Dolci Schär e o chocolate em pó, alternando com o leite. Por último, misture delicadamente com uma colher o fermento e as claras batidas em neve. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa homogênea e asse em forno a 180 graus. No meu forno, que é elétrico, levou cerca de 40/45 minutos para ficar assado. 

O importante é não abrir o forno antes de 30 minutos e fazer o teste do palito, ok?

Enquanto isso, vamos preparar o brigadeiro!

- Meia caixinha de leite condensado zero lactose (uso sempre Piracanjuba)

- 1 colher de sobremesa rasa de chocolate em pó

- 1 colher de sobremesa não muito rasa de margarina 

Misture tudo em um refratário e leve ao micro-ondas ou fogão para preparar. Costumo fazer no micro-ondas porque não sou muito boa para fazer brigadeiro de panela sem deixar bolinhas. Também, costuma ser rápido e só precisa ficar de olho para o brigadeiro não transbordar. O ponto não deve ser de brigadeiro porque depois que esfria ele dá uma endurecida. Pode deixar mais líquido que ficará mais fácil para espalhar no bolo. 

Estando pronto, jogue o brigadeiro por cima do bolo e, se quiser, acrescente granulado para enfeitar. 

De comer rezando! 

Receita de hoje: bolo de chocolate com calda quente

Huuuummmm! Um bolinho de chocolate é tudo de bom, não é?

Estava eu aqui, pensando em qual receita iria publicar e na hora que bati o olho nessa, tive certeza de que ela é a ideal para esse tempinho. Com ela, dá para fazer excelentes combinações com chá, café, e até capuccino (para visualizar uma receita de capuccino sem lactose, clique aqui!). 

Já havia postado uma outra receita de bolo de chocolate com coco, que não leva farinha (aqui!). Porém, a textura desse é bem diferente. É o verdadeiro bolinho de chocolate caseiro, para comer no café da tarde ou da manhã. 

Essa receita foi fornecida por uma leitora, a Lorena (obrigadíssima, querida!). Eu testei e amei! Tanto que já usei para fazer um bolo de chocolate com marshmallow, no aniversário do meu namorado. Não se preocupem porque também vou colocá-lo aqui, logo mais.

Vamos aprender? A receita é super fácil e deliciosa. E o melhor de tudo, é de liquidificador. E claro, usei minha receita predileta de calda de chocolate.

Você vai precisar de:

- 1 xícara de leite morno (usei o leite de vaca sem lactose)

- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar

- 4 colheres de sopa de margarina derretida (usei a da marca Becel, que é sem lactose)

- 1 xícara de chocolate em pó (usei o da marca Nestlé, que não contém açúcar)

- 2 xícaras de FSG (gosto muito da marca Aminna)

- 1 colher de sopa de fermento 

Pré-aqueça o forno, em temperatura de 180 graus, por aproximadamente 20 minutos.

Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador, até que a mistura fique homogênea. 

Depois, acrescente o fermento e mexa com uma colher. Em uma forma untada (não se esqueçam de untar com uma farinha sem glúten, hein?), coloque para assar. Não abra o forno antes de 30 minutos e, passado esse tempo, vá espetando um palitinho de dente para ver se já está assado. 

Para a cobertura (a melhor do mundo inteiro!):

- 250 ml de leite de vaca sem lactose

- 5 colheres de sopa rasas de chocolate em pó. Se achar que ficará forte, pode diminuir a quantidade de colheres ou colocar colheres rasas.

- 3 colheres de sopa rasas de açúcar 

- 1 colher de sobremesa rasa de margarina (Becel, do potinho azul, que é sem lactose)

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo,  por aproximadamente 20 minutos, sempre mexendo, até o ponto de calda. 

Em seguida, jogue a calda de chocolate em cima do bolo ainda quentinho e sirva. Olhem como ficou o meu...

Tenho certeza de que vão amar!

Ainda mais com esse friozinho, quem não gosta, não é?

Depois me contem o que acharam da receitinha.

Torçam por mim: tenho mais um casamento esse fim de semana...Brrrrr!

Receita de hoje: bolo de caneca

Chegou o grande dia: receita do famoso bolo de caneca sem glúten.

Pesquisei essa receita na internet e assim que cheguei de viagem, testei. 

É de lamber os beiços. De-li-ci-o-so!

Postei no facebook uma foto que eu mesma tirei e foi um sucesso. Realmente, não tem como não ficar com vontade.

Vamos a receita!

Ingredientes

- 1 ovo pequeno

- 4 colheres de sopa de leite ou leite de coco (como sou um pouco intolerante a lactose, usei o leite de coco e recomendo!)

- 3 colheres de sopa de óleo

- 2 colheres de sopa rasas de chocolate em pó (cuidado com os achocolatados! recomendo o do padre, pois não tem glúten!)

- 4 colheres de sopa rasas de açúcar

- 4 colheres de sopa rasas de creme de arroz (encontrado facilmente em supermercados comuns. Geralmente ele fica na seção se farinhas lácteas, aveias, leites em pó)

- 1 colher de café de fermento em pó

Mãos a obra!

Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo. Acrescente o óleo, açúcar, leite de coco e bata mais. Acrescente o chocolate em pó e, em seguida, o creme de arroz e o fermento. Bata delicadamente até incorporar. 

Leve ao microondas, por 3 minutos, em potencia máxima. 

Sugiro colocar um pratinho embaixo da caneca na hora de levar para o microondas, pois pode fazer sujeira.

Para a calda

- 2 colheres de sopa de leite ou leite de coco

- 1 colher de chá de manteiga

- 1 ou 2 colheres de sopa rasas de açúcar

- 3 colheres de sopa rasas de chocolate em pó

Misture tudo e coloque no microondas por 30 segundos, na potência máxima. Jogue a calda em cima do bolo ainda quente. 

O resultado é este aqui:

Huuumm...delícia! 

Gostaram do resultado? Pelo menos visualmente, né? Porque para provar o sabor, só fazendo e comendo. Bom apetite!

E não se esqueça: se você gostou deste post, dá um "curtir" aqui embaixo...assim você vai divulgar para o seus amigos do facebook essa receita incrível!

Editado 24.04.2013

Como meu microondas é mais forte, não tenho deixado os 3 minutos completos, pois o bolo tem ficado endurecido e "embatumado". Para ele ficar macio, de acordo com o meu microondas, tenho observado o seguinte: se ficar olhando o bolo dentro do microondas, você vai perceber que ele sobe na caneca, como se estivesse desprendendo dela. Assim que ele sobe, deixo mais alguns segundos e já desligo. Testo com o palito de dente e se estiver ok, está pronto para ser consumido. Aproximadamente, ele fica no microondas por uns 2 min ou 2 min e 30 seg.

Cada um saberá o tempo mais adequado de acordo com a potência do seu eletrodoméstico, tá?