quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

Receita de hoje: cookies incríveis de chocolate



Muitos de vocês devem ter salivado com uma foto que postei recentemente no facebook. Era uma mesa linda de café da tarde com pão de queijo, bolo de cenoura e cookies de chocolate. De fato, ela não estava só linda. Estava deliciosa!

A autora da receita de hoje que me perdoe, eu não me lembro quem é. Eu, bem cabeçudinha, salvei a receita em word e não lembro onde peguei. Eu acho que foi no grupo Viva sem glúten, mas não tenho certeza. Se alguém souber, me informem, por favor. E me desculpem a falha! 

Bom, essa receita é demais. Ela é deliciosa e simples de fazer. Os cookies fica bem macio, realmente incríveis. E atende a necessidade de muitas pessoas, pois é sem glúten, sem lactose e sem leite, sem soja e sem ovos. Uau!

Quem quer aprender? \o/ 

Separe os seguintes ingredientes:

- 3 colheres de chá de semente de linhaça 
- 1 colher de sopa de chia (opcional)
- 1/4 xícara de coco ralado fino/ farinha de coco
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/4 xícara de cacau ou chocolate em pó
- 1/2 xícara açúcar mascavo
- 1/3 xícara de óleo de coco (pode substituir por margarina, se preferir)
- 1/2 colher de café de bicarbonato

Coloque a linhaça em um potinho, cubra com água (cerca de 4 colheres de sopa) e deixe uns 5 minutos para que ela vire um gel (dessa forma, ela substitui o ovo). Enquanto isso, misture com as mãos, o restante dos ingredientes. Por último junte a linhaça e a chia. A massa ficará bem mole mas não se preocupe, é assim mesmo. Com as mãos, faça disquinhos e coloque em uma forma, que deve estar coberta com papel manteiga. Não deixe os cookies muito juntos porque eles crescem. Asse cerca de 15-20 minutos em forno baixo (se quiser testar, coloque o palito de dente; se ficar o buraquinho a massa já não está mais crua). Ao retirar os cookies do forno, eles podem estar moles mas não se preocupe, pois quando esfriarem, eles endurecerão.

Já deixou a mesa posta? Está na hora do café!

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